มะเขือเทศ

         เพียงแค่ชื่อก็บอกแล้วว่า ไม่ใช่มะเขือของไทยแน่นอน ก็เพราะมะเขือเทศมีต้นกำเนิดในประเทศเปรูโน่นแน่ะ รสชาติเปรี้ยว หวาน กรอบ และสีสันสดใส ทำให้มะเขือเทศได้รับความนิยมเป็นอย่างยิ่งซึ่งนอกจากมะเขือเทศที่เป็นลูกสดๆ แล้ว ก็ยังมีซอสมะเขือเทศอีกด้วย

         มะเขือเทศประกอบด้วยแร่ธาตุหลายชนิด เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม และเหล็ก ซึ่งช่วยในการแก้อาการร้อนใน และถอนพิษไข้ อีกทั้งยังบำรุงโลหิต เหมาะกับสตรีที่เลือดลมไม่ปกติ และผู้ป่วยที่ต้องการฟื้นไข้

         สารสีแดง หรือแคโรทีนอยด์ จะช่วยต้านอนุมูลอิสระ อันเป็นสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็ง จึงช่วยป้องกันโรคร้ายนี้ได้หากคุณบริโภคมะเขือเทศเป็นประจำ

         มะเขือเทศเป็นผลไม้ที่ให้แคลอรีต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดหรือควบคุมน้ำหนัก และยังเหมาะกับผู้ป่วยเบาหวานเพราะช่วยละลายไขมัน และฟอกเลือดด้วย