บร็อกโคลี

         ปัจจุบัน บร็อกโคลีเป็นผักที่ได้รับความนิยมมาก เพราะเป็นผักที่กรอบ ผัดน้ำมันหอยเนี่ยอร่อยสุดๆ แต่เดิมบร็อกโคลีเป็นผักนำเข้าจากอเมริกา แต่ปัจจุบันเมืองไทยของเราก็มีการปลูกกันเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะในแถบภาคเหนือ

         บร็อกโคลีมีรูปร่างหน้าตาที่น่ากิน แถมคุณค่าทางโภชนาการยิ่งน่าสนใจมากขึ้นอีก เพราะเจ้าบร็อกโคลีเป็นผักที่อุดมไปด้วยเบตาแคโรทีนและวิตามิน C ดังนั้นผู้ที่กินเป็นประจำจะทำให้มีภูมิต้านทานโรคสูง ระบบขับถ่ายเป็นปกติ ตลอดจนห่างไกลจากโรคลักปิดลักเปิดแน่ ๆ

         คุณสมบัติของบร็อกโคลีอีกอย่างหนึ่งที่สำคัญๆ คือ สารเอนโดรที่มีอยู่ในบร็อกโคลีนั้นจะช่วยต้านมะเร็งได้ดีอีกด้วย