หัวไช้เท้า

         หัวไช้เท้าหรือหัวผักกาดขาว ที่เรานิยมมาแกงจืดนั้นเป็นผักจากเมืองจีน เป็นผักที่มีคุณสมบัติเย็น และเป็นยารักษาโรคต่างๆ ได้หลายชนิด

         หัวไช้เท้าอุดมไปด้วย น้ำ เส้นใย วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆจำนวนมาก การที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบกว่า   90 % ทำให้หัวไช้เท้าเป็นผักที่แก้กระหาย ป้องกันอาการขาดน้ำให้แก่ร่างกายของเราได้เป็นอย่างดี

         คุณสมบัติโดยทั่วไปของหัวไช้เท้า ก็คือช่วยขับเสมหะ ป้องกันอาการท้องเสีย อาเจียนเป็นเลือด ที่สำคัญยังใช้พอกเพื่อรักษาอาการฟกช้ำ หรือแผลไฟไหม้น้ำร้อนลวก  ทำให้แผลหายเร็วขึ้นด้วย

         ใบของหัวไช้เท้า มีสรรพคุณในการขับน้ำนม เหมาะสำหรับหญิงให้นมบุตร อาจทำเป็นแกงจืดกินก็ได้

 

         เส้นใยที่มีอยู่ในหัวไช้เท้า มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อระบบย่อยอาหาร เพราะจะช่วยกระตุ้นการบีบตัวของกระเพาะอาหารและลำไส้ให้มีการทำงานที่เป็นปกติมากขึ้น ท้องคุณจึงไม่อืด ระบบขับถ่ายก็ดีสุขภาพก็ดีขึ้นเรื่อยๆ ด้วย