หน่อไม้

         หน่อไม้ เป็นหน่ออ่อนของต้นไผ่ที่เรามักจะนำมาทำอาหารทั้งต้มจิ้มน้ำพริก ต้มกับหมู แกง หรือแม้แต่ซุบหน่อไม้รสแซบที่ถูกอก ถูกใจเราทุกคน

         หน่อไม้เป็นผักที่มีเส้นใยสูง เส้นใยนี้เป็นประโยชน์ต่อระบบขับถ่ายของเราอย่างมาก ทำให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติ ป้องกันมะเร็งลำไส้ได้อีกด้วย

         นอกจากนี้ยังมีฟอสฟอรัสและแคลเซียมอยู่ด้วย จึงส่งผลดีต่อกระดูกและฟันของเรา ทำให้ฟันสวย ไม่ผุง่าย กระดูกก็แข็งแรงไม่เสื่อมง่าย ร่างกายจึงแข็งแรงนั่นเอง

         แต่หากกินมากเกินไปก็ส่งผลเสียต่อร่างกายเราเช่นกัน เพราะสารออกซาเลตในหน่อไม้ ทำให้เกิดโรคนิ่วในกระเพาะอาหารตามมาได้ต้องระวังอย่างยิ่ง