มะเขือม่วง

         มะเขือม่วง ผลอ่อนดูน่ากิน นั่นเพราะความโดดเด่นของสีม่วงที่มีอยู่นั่นเอง ทำให้หลายคนคงสนใจและอยากจะลิ้มลองผักสีสวยชนิดนี้

         มะเขือม่วง เป็นผักที่มีแคลอรีต่ำมาก จึงเหมาะกับคุณที่กำลังควบคุมน้ำหนัก เพราะไม่ทำให้คุณอ้วนแน่ๆ แต่ก็ไม่ควรปรุงแบบใช้น้ำมันผัดหรือทอด เพราะจะดูดซับน้ำมันได้ดีมาก ควรจะใช้วิธีเผาหรือต้มดีกว่า

         ชาวแอฟริกันมักจะใช้มะเขือม่วงรักษาอาการชักของเด็กและโรคลมบ้าหมู นอกจากนี้ชาวเอเชียแถบบ้านเรา ยังเชื่อว่ามะเขือม่วงสามารถรักษาโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร และโรคหัดได้ ซึ่งก็เป็นผลดีแต่ก็ไม่มีข้อสรุปที่แน่นอน