คะน้า

         ผักยอดฮิตของคนไทยอีกอย่างหนึ่งก็คือคะน้า เรามักจะนำคะน้ามาผัดกับหมูกรอบ ทำราดหน้า ซึ่งมีรสชาติกรอบอร่อยทั้งนั้น

         คะน้ามีโฟเลตในปริมาณสูง และธาตุเหล็กก็มีอยู่มากด้วย ซึ่งเป็นผลดีต่อเม็ดเลือดแดง ทำให้ป้องกันโลหิตจาง ป้องกันทารกในครรภ์เป็นโรคกระดูกสันหลังโหว่ หญิงมีครรภ์และหญิงวัยประจำเดือนควรกินเพราะจะช่วยบำรุงโลหิตได้ดีมากขึ้น

         วิตามิน Cและเบตาแคโรทีนก็มีมาก ซึ่งส่งผลให้วิตามิน A มีมากตามมาด้วย ดังนั้นจึงเป็นการป้องกันโรคตาฟาง ตาบอดกลางคืน อีกทั้งยังบำรุงผิวพรรณให้สวยงามเปล่งปลั่งด้วย

 

         ยังมีรายงานทางการแพทย์ว่าคะน้ายังมีสารที่ยับยั้งการเกิดมะเร็งโดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ อีกทั้งคะน้ายังมีสารอินโดล ที่กระตุ้นการทำงานของตับ ซึ่งจะเป็นตัวควบคุมฮอร์โมนเอสโตรเจนของเพศหญิงป้องกันการเกิดมะเร็งเต้านมได้ด้วย

 

         คะน้ายังมีแคลเซียมที่บำรุงกระดูกและฟัน ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายของเราแข็งแรงมากขึ้น