มันฝรั่ง

         มันฝรั่ง ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าไม่ใช่ของไทยแน่นอน มันฝรั่งมีคุณสมบัติเป็นกลางตามตำรายาของชาวจีน เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก

         โพแทสเซียมที่มีอยู่ในปริมาณมากนั้น จะช่วยรักษาระดับความดันโลหิตในร่างกายให้เป็นปกติ จึงเป็นผลดีต่อผู้ป่วยที่เป็นโรคหัวใจ อีกทั้งยังควบคุมระบบย่อยอาหารให้มีการบีบตัวของอวัยวะในการย่อย และช่วยกระตุ้นน้ำย่อยให้ผลิตน้ำย่อยออกมาตามปกติ

         นอกจากนี้แล้ว มันฝรั่งยังมีสรรพคุณในการรักษาอาการอักเสบของคางทูมได้ด้วย โดยนำมาบดกับน้ำส้มสายชูพอกทาให้ทั่วบริเวณอาการอักเสบดังกล่าวก็จะดีขึ้นตามลำดับ

         ในอดีตชาวเปรู มักจะนำมันฝรั่งมาบดพอกรักษาอาการกระดูกหัก และทาแก้ปวดศีรษะ ซึ่งก็ได้ผลดี แต่ปัจจุบันก็ไม่มีรายงานดังกล่าวที่แน่ชัด

 

         ไม่ควรเลือกซื้อมันฝรั่งที่แก่จนรากงอก หรือเปลี่ยนสีเพราะจะมีสารโซลานินมาก เป็นอันตรายต่อร่างกาย ส่งผลให้เป็นไข้สลบหมดสติได้ ส่วนหญิงมีครรภ์อาจแท้งบุตรได้เลย จึงต้องใส่ใจในการเลือกซื้อมันฝรั่งด้วย