สะระแหน่

         เป็นผักที่มาไกลจากแถบยุโรป ซึ่งเราอาจรู้จักสะระแหน่ในอีกชื่อหนึ่งนั่นคือมินต์ กลิ่นของสะระแหน่นับว่าเป็นคุณสมบัติที่เด่นของเจ้าผักชนิดนี้

         ชาวจีนนิยมนำสะระแหน่มาเป็นยา เพราะเชื่อว่าจะช่วยรักษาอาการปวดท้อง หน้ามืดตาลาย และขับลมได้ดี ซึ่งก็นับว่าเป็นความเชื่อที่ถูกต้อง เพราะปัจจุบันนี้ได้มีการนำสะระแหน่มาเป็นส่วนผสมของยาแผนปัจจุบันหลายชนิด เช่น ยาอมแก้เจ็บคอ เป็นต้น

         กลิ่นที่หอมสดชื่นของสะระแหน่จะช่วยรักษาอาการหวัดคัดจมูกได้ผลดีมาก รวมทั้งชาสะระแหน่ที่นิยมดื่มกันในแถบยุโรปยังเป็นยาเจริญอาหาร และช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารให้เป็นไปตามปกติได้อีกด้วย

         นอกจากสรรพคุณในการรักษาหรือบรรเทาโรคต่างๆ ให้กับร่างกายแล้ว สะระแหน่ยังเป็นสิ่งที่ช่วยดับกลิ่นคาวในอาหาร และช่องปากของเราได้อีกด้วย เราจึงมักนำสะระแหน่มาเป็นเครื่องปรุงในอาหารประเภทยำต่างๆ หรือเป็นผักแกล้มกับอาหารกลิ่นแรงๆ เพื่อดับกลิ่นปากนั่นเอง