ยอดมะพร้าวอ่อน

 

         ยอดอ่อนของมะพร้าวเป็นของที่หายาก และมีคุณค่ามากเพราะการจะกินได้ต้องปีนไปตัดและเอาแกนกลางสีขาวบนยอดมากินซึ่งมะพร้าว 1 ต้น มียอด 1 ยอดเท่านั้น

         เรามักนำยอดมะพร้าวมาทำอาหารหลายชนิดไม่ว่าจะเป็นผัด แกง ก็มีความหวานกรอบน่ากินทั้งสิ้น ยอดมะพร้าวกินได้แบบไม่ต้องกลัวอ้วน เพราะยอดมะพร้าวอ่อนให้ไขมันและพลังงานน้อย

         อย่างไรก็ตามยอดมะพร้าวนั้นมีปริมาณฟอสฟอรัส และแคลเซียมอยู่พอสมควร ซึ่งแร่ธาตุทั้งสองชนิดนี้จะช่วยบำรุงกระดูก และเสริมสุขภาพฟันได้เป็นอย่างดี

         หากกินยอดมะพร้าวอ่อนเป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน ป้องกันฟันผุ และเหมาะสำหรับเด็กและวัยชราที่ต้องการความแข็งแรงของกระดูกอย่างมาก