ข้าวโพด

         ข้าวโพดนั้นอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และวิตามิน B1 เป็นอาหารที่กินง่าย นิยมนำมาต้มทั้งฝักแล้วกินข้าวโพดจะหวานนุ่ม ชวนกินอย่างมาก

         เนื่องจากข้าวโพดมีวิตามิน B1 จึงช่วยป้องกันและรักษาโรคเหน็บชาตามมือและเท้าได้

         นอกจากนี้ยังช่วยรักษาอาการต่างๆ ที่เกี่ยวกับตับ และไต อย่างโรคไตอักเสบ นิ่วในถุงน้ำดี เบาหวาน และอาเจียนเป็นเลือด โรคต่างๆ เหล่านี้นับว่าเป็นอันตรายต่อร่างกายทั้งสิ้น ซึ่งการบรรเทาอาการด้วยการนำหนวดข้าวโพดมาต้ม แล้วดื่มน้ำแทนน้ำชาเป็นประจำอาการของโรคดังกล่าวจะทุเลาลงได้

         การจะกินข้าวโพดต้องแน่ใจว่าปลอดภัยจากเชื้อรา เพราะหากมีเชื้อราก็จะเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งได้

         ในปัจจุบันมีการดื่มนมข้าวโพดมากขึ้น ซึ่งก็นับว่าเป็นผลดีต่อสุขภาพ เพราะนมข้าวโพดก็อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน และวิตามิน แต่จะขาดใยอาหาร