แอพริคอต

         แอพริคอต เป็นผลไม้ทางแถบตะวันตกอีกชนิดที่กำลังได้รับความนิยม แต่ก็มีราคาสูงพอสมควร

         แอพริคอตอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ซึ่งจะทำให้ร่างกายได้รับวิตามิน A สูงตามด้วย ซึ่งจะทำให้สายตาดีขึ้น มองเห็นในที่มืดได้ดีและสายตาไม่เสื่อมง่าย นอกจากนี้ยังมีสารต้านการเกิดอนุมูลอิสระอันเป็นสารก่อมะเร็ง จึงลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งได้มากทีเดียว

         โพแทสเซียมเป็นอีกธาตุหนึ่งที่มากในแอพริคอต ช่วยควบคุมปริมาณโซเดียม และเมื่อธาตุอาหารทั้งสองมีความสมดุลก็ส่งผลให้ความดันโลหิตเป็นปกติด้วย

         เมล็ดแอพริคอตก็เป็นอีกส่วนหนึ่งที่เรานิยมกิน เพราะความมันอร่อยนั่นเอง แต่การกินในปริมาณมาก ทำให้เกิดการสะสมของสารไฮไดรเจนไซยาไนด์ ซึ่งเป็นพิษอาจถึงแก่ชีวิตได้ ปัจจุบันมีการบ่มแอพริคอตมากขึ้น ซึ่งการบ่มทำให้เกิดสารพิษ ที่จะทำให้เกิดพิษกระตุ้นการเกิดโรคหืดหอบได้ จึงต้องเลือกแอพริคอตที่ปลอดสารดังกล่าว และทำความสะอาดให้มากที่สุดด้วย